目錄
電解水用來煮飯、炒菜會更好吃？是為什麼？
電解水是活性水，根據專家提出內含許多特性，例如：富含礦物質，並呈現礦物離子化；含極高的氫氧離子和鈣離子，能將過多的氧還原成水。減少自由基之傷害、高滲透、高溶解，促進老廢質代謝。而鹼性帶負電，能平衡酸化中的正電， 來達到電位之安定。
不同pH值電解水還有不同功能！
電解水用途多，還能增加料理風味🍚
使用電解水洗葉菜、肉類，與料理烹調時，能保有食材的色澤及新鮮度，煮出來的佳餚更美味~
- 煮飯：用中、弱鹼性的電解水煮出的米飯呈米白色，顆粒會更為膨潤，Q度高，香氣十足，即使放冷時，也美味可口。
- 煮麵條：用弱鹼性電解水煮蕎麥麵、烏龍麵等較粗的麵條能較快煮熟。再以酸性水過水一下，可增添麵條彈性，Q滑又好吃。
- 料理蔬菜：弱鹼性電解水能除去農藥、與澀味，適合用來泡洋蔥。燙黃綠色的蔬菜時，能保持色澤鮮艷，煮出漂亮的顏色。
- 肉類烹調：弱鹼性電解水將肝臟、羊肉等浸泡約20-30分鐘，可去除其騷臭味。
- 煮蛋：用弱酸性水煮蛋，再以弱鹼性電解水浸泡幾分鐘，蛋殼較容易剝下來。
- 滷製品：用弱鹼性電解水滷食品，可變得更加柔嫩美味。
- 煮湯：用弱鹼性電解水煮湯，可是味道更美味爽口。
- 做麵包、蛋糕或點心：能使麵粉粘性高，做出的甜點形狀會更漂亮，吃起來也會更香、更Q彈。
電解水機推薦
