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水素水醫療成效實驗，可減少健康成年人的炎症反應並防止外周血細胞凋亡
此實驗旨在使用生物化學，細胞和分子營養學的系統方法研究食用健康食品對健康成年人氧化壓力和免疫功能的影響。
方法:
在一項隨機，雙盲，安慰劑對照的研究中
健康的成年人（20-59歲）每星期食用1.5升/天的水素水 (HW，n = 20）
健康的成年人（20-59歲）每星期食用1.5升/天的白開水（PW，n = 18）。
結果:
- 兩組之間從基線到第4週的血清生物抗氧化能力（BAP），活性氧衍生物和8-Oxo-2′-脫氧鳥苷的變化無差異。
- 然而，在年齡≥30歲的人群中，水素水HW組的血清生物抗氧化能力BAP增幅大於白開水PW組。
- 水素水HW組中，外周血單核細胞（PBMC）的凋亡明顯減少。
- CD4的流式細胞儀分析+，CD8 +，CD20 +，CD14 +和CD11b +細胞顯示水素水HW組CD14 +細胞的頻率降低。
- 外周血單核細胞PBMC的RNA測序分析表明，水素水HW組的轉錄組與白開水PW組明顯不同。最值得注意的是，水素水HW組中炎症反應和NF-κB信號轉導的轉錄網絡顯著下調。
結論:
這些發現表明，水素水HW增加了抗氧化能力，從而減少了健康成年人的炎症反應。
資料來源:
Sim M, Kim CS, Shon WJ, Lee YK, Choi EY, Shin DM. Hydrogen-rich water reduces inflammatory responses and prevents apoptosis of peripheral blood cells in healthy adults: a randomized, double-blind, controlled trial. Sci Rep. 2020 Jul 22;10(1):12130. doi: 10.1038/s41598-020-68930-2. PMID: 32699287; PMCID: PMC7376192.
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